Brut Nature (Celli)

Schaumwein der Art Brut aus 70% Trebbiano und 30% Chardonnay. Edler, Frischer Sekt zum Genießen pur oder für edle Spritz-Cocktails in Kombination mit den Likören “Bitter” oder “Aperitivo 6 PM” von Montanaro (bei ViniGrilli erhältilich).

Der “Brut Nature” von Celli hat einen Restzucker von weniger als 3g/l, ist also einfach trocken. Die Trebbiano-Trauben werden in der dritten Septemberwoche gelesen, die Chardonnay-Trauben in der dritten Augustwoche.

Die Produktion dieses Sekts ist ein kleiner Teil der Gesamtproduktion von Celli, deshalb wurde alles daran gesetzt, einen Sekt mit Charakter und Persönlichkeit nach der Charmat-Methode zu erzeugen.

Die Trauben werden nach einer sanften Pressung zu einem Qualitätsmost, welcher dann durch ausgewählte Hefen zur Gärung gebracht wird. Der Wein bleibt 8 Monate mit dem noblen Wein-Satz in Berührung. Dadurch bekommt der Sekt interessante und verführerische Noten, die ihn auszeichnen und zum einmaligen Erlebnis machen.