Verdicchio di Matelica Riserva DOCG „Cambrugiano“ (Belisario)

Der Verdicchio Cambrugiano ist eine Nummer für sich. Um die Trauben am wenigsten zu strapazieren, werden bei der Ernte Körbe verwendet. Die Trauben bleiben eine Nacht bei – 25 liegen und der Most dann mit der Schale 24-36 Stunden lang. In den Fässern bestehend aus 85% Edelstahl und 25% Barrique bleibt der Wein dann ein Jahr lang, danach 2 Jahre in der Flasche.
Pfirsichnoten und sehr elegant. Komplexitätsstufe 3.